23 septiembre, 2017

ENSALADA DE HINOJO, QUESO FETA Y MANZANA ROJA

¡Feliz otoño a todos! Aquí ya se ha notado la llegada de la nueva estación y no es solo una cuestión de que nos lo ponga el calendario o que las temperaturas hayan bajado, porque aunque el tiempo sigue siendo agradable, se nota que la luz ha cambiado por completo. Si bien el verano es mi estación preferida, este año no se ha portado muy bien con los que vivimos en este rincón del mundo. De todas maneras, para mí el otoño es una época muy bonita. Me encanta pasear con Scooby por el parque bajo un manto de hojas […]
18 septiembre, 2017

CRÊPES DE LIMÓN Y RICOTTA

Queridos lectores de Cuore di Pane, ¡feliz inicio de semana! ¿Ya habéis regresado de las vacaciones? Si como yo, ya estáis en casa preparados para afrontar la vuelta al trabajo y que el final del verano se acerca, os dejo una receta para coger fuerzas y afrontar con energía la semana: crepês de ricotta y limón. Las fotos con los que hoy actualizo son las que hice ayer para el desayuno del domingo. ¿Quién no quiere levantarse el fin de semana y encontrarse con un delicioso bocado para empezar con buen pie el día?   INGREDIENTES 250 ml leche entera 180 […]
10 septiembre, 2017

HUEVO SOBRE CREMA DE QUESO FONTINA

Una  nueva semana y aquí estoy de vuelta con otra receta en el blog. El rey en esta ocasión será el queso y más concretamente un tipo de queso italiano, llamado fontina, que se produce en el norte del país, en la zona llamada Valle d’Aosta. Thomas suele viajar por trabajo al norte de Italia al menos dos veces al año y como es de imaginar, aunque le echo de menos durante el tiempo que está fuera, también espero ansiosa su vuelta por los encargos que le hago. Empezando por dos de mis revistas gastronómicas italianas favoritas a las que […]
5 septiembre, 2017

DÍA DE MERCADO EN CORTONA

En julio del año pasado Thomas y yo estuvimos dos semanas de vacaciones en Italia. La primera parada la hicimos en Bologna, ciudad natal de Thomas, y unos días más tarde alquilamos un coche y nos dirigimos a explorar la zona sur de la Toscana. Tanto él como yo ya habíamos viajado en varias ocasiones a Florencia, Pisa y Siena así que esta vez decidimos movernos por otra área de la región, concretamente la que está llena de preciosos pueblecitos rodeados de campos de girasoles y caminos flanqueados de cipreses. Son las famosas zonas de Val D’Orcia y Chianti. Durante […]
29 agosto, 2017

TIRAMISÚ CON CHOCOLATE RALLADO

Normalmente cuando me preguntan cuál es mi dulce favorito suelo decir la New York cheesecake pero antes de que tenga tiempo de terminar la frase, me doy cuenta de que no estoy siendo del todo justa con mi amado tiramisú. Al estar casada con un italiano no es del todo extraño que sea una gran fan de la comida italiana o que en casa preparemos platos típicos de su país. Pero el tiramisú y esta receta en particular entraron en mi vida antes de conocer a Thomas. Fue a mediados de 2004 cuando regresé a La Coruña después de vivir […]
15 agosto, 2017

PREPARANDO HELADO EN BOLOGNA

“Learning to make heaven in a cone”. Así me decía una seguidora en Instagram cuando el verano del año pasado publiqué en esta red social que me dirigía a un curso de helado. La expresión me hizo gracia y en realidad no puedo estar más de acuerdo con ella. En 2008 viví durante un año en Bologna (región de Emilia-Romagna, Italia). En aquel período la ciudad todavía pasaba desapercibida para los turistas y apenas se desarrollaban talleres o cursos sobre temáticas gastronómicas. Hoy en día nada es así. Si buscas en Google “cursos de cocina en Bologna” te van a […]