Hace poco descubrí que en Gadis Supermercados tenían bagels a la venta. Recuerdo cuántos comía cuando vivía en Madrid durante mis años de universidad, pues resulta una alternativa al típico sandwich, por lo que invadida por esos recuerdos, he decidido actualizar el blog con este sencillo bagel de salmón ahumado y pepino en aceite. 

En concreto elegí los bagels de semillas, pero también podréis encontrar los normales en las estanterías de Gadis. Al volver de la compra, corté el pepino con una mandolina y lo cubrí con aceite de oliva virgen extra, y otros ingredientes que os detallo a continuación. 

INGREDIENTES 

Dos bagels de semillas

100 gr salmón ahumado

Dos cucharadas de alcaparras

Queso crema para untar

Un pepino

Eneldo fresco

Unas gotitas de limón

AOVE

PREPARACIÓN

Con la ayuda de una mandolina o un cuchillo bien afilado corta en tiras muy finas el pepino y pásalo a un cuenco. Añade un buen chorro de aceite de oliva, unas gotitas de limón, alcaparras y eneldo. Mezcla y reserva. Yo lo preparé el día anterior para que el pepino cogiera bien todos los aromas y sabores. 

Ahora divide el bagel en dos y unta con queso crema. Coloca el salmón ahumado, el pepino, más alcaparras y extra de eneldo. 

Así de simple y rápido ya tienes listo una comida deliciosa. 

Buon appetito!