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BROWNIE AL DOBLE CHOCOLATE PARA ESTAS NAVIDADES

Hace algún tiempo descubrí a través de Instagram el blog de Bizcochos y Sancochos, escrito por Angélica una mujer venezolana que vive en Puerto Rico y que es bloguera culinaria. Así que empezamos a seguirnos en esta red social puesto que compartimos la misma pasión por la comida.
Hace unas semanas me invitó a participar en la segunda edición del Parrandón de Recetas Navideñas, organizado por ella misma, y junto con otras 24 blogueras de diferentes rincones del mundo.

Parrandón es un término usado en algunos países hispanoamericanos para referirse a fiestas en grupo y en Venezuela como en España, parrandero habla de una persona a la que le gustan mucho las juergas.
Pero no es que me vaya a ir de fiesta con ellas, sino que hemos hecho una juntanza online para participar y contribuir con una receta para estas navidades. Los enlaces a todas ellas estarán disponibles en el blog de Angélica.

Estaba indecisa sobre si preparar una receta salada o por el contrario, una dulce, pero ya que soy más de postres, al final opté por este brownie al doble chocolate. Tengo la receta desde hace ya unos años, gracias a una de mis estudiantes estadounidenses cuando un día trajo un brownie al doble chocolate a clase. Está tan bueno que además pensé que ya era hora de compartirlo con todos vosotros. Así que aquí va mi propuesta para realizar un postre para este período del año. ¡Feliz Navidad a todos!

INGREDIENTES (para una fuente de 27 x 19 x 4 cm)

250 gr azúcar glas
200 gr mantequilla sin sal
120 gr harina de repostería
100 gr chocolate negro al 80%
100 gr chocolate con leche
3 huevos
Media cucharada sopera de extracto de vainilla
Media cucharadita de sal
Opcional: 150 gr nueces troceadas

 

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 180ºC y coloca papel de horno en la fuente que vayas a usar. A continuación, derrite la mantequilla y los dos chocolates al baño maría. Luego, deja enfriar un poco.
Mientras tanto en un bol grande bate los huevos con el azúcar y la vainilla. Una vez que esté bien mezclado, añade la sal y la harina y después los chocolates y la mantequilla. Si quieres tu brownie con nueces, introdúcelas ahora.

Pasa la mezcla a la fuente y hornea durante 15 minutos a 180ºC y luego otros 15 más a 150ºC. De esta manera, estará listo quedando la parte de arriba con un aspecto crujiente pero jugoso por dentro.

Buon appetito!

 

Fotografía y Estilismo: Carlota Fariña

Instagram: #carlotafariñafoodgram

 

 

 

31 Comentarios

  1. Carlota, qué sorpresa encontrarte en el parrandón de mi amiga Angélica, ya el año pasado participé y es muy agradable por las personas a las que conoces y te vas relacionando a lo largo del año, este año la tengo ya programada para el día ocho.

    Muy buena propuesta la de tu brownie de chocolate que me encantan y lo suelo hacer de vez en cuando, no mucho pues nos lo comemos entrando y saliendo de la cocina, así a lo tonto.

    Muchos besos y bienvenida al parrandón navideño.

    • ¡Hola Patty! Sííí jejeje es una iniciativa muy interesante! Y qué mejor manera de compartir recetas para este período del año.

      Por cierto, has descrito la situación por mi cocina tal cual jaja ¡Ya ha volado medio brownie de cada vez que pasamos por delante!
      ¡Besitos!

  2. rosa dice:

    que jugosito y rico se ve este browni, me encanta!!!
    besos
    rosa

  3. El brownie se muy apetecible , no podía faltar en este parrandon
    Besitos

  4. Hola Carlota. Vienes a visitarme y yo estaba a punto de hacer lo mismo. Nunca he comido brownie y me queda en pendientes desde hace tiempo. Elegir esta delicia para el Parrandón es invitarnos a la juerga culinaria ya mismo. Me llevo un trocito. Encantada de conocerte. Un beso.

  5. Eva dice:

    Menuda pinta tiene este brownie Carlota, se ve muy jugoso y húmedo, seguro que está delicioso. Con lo chocolatera que soy no podrías haber elegido una receta mejor para el parrandón jeje.

    ¡Besos!

  6. ¡¡Hola Carlota!! ¡¡Qué bien haberte conocido a través de este Parrandón Navideño!! Y no sólo a ti, sino a tu blog y tus dulces, pues a mi también me pierden, bueno, por lo menos hacerlos, que cada vez veo que me gusta casi más ponerme entre harinas que casi comerlos, aunque esto último también, ja, ja. Y por si fuera poco, me traes un brownie doble chocolate que quita el sentido, ¡¡es que el chocolate si que me pierde del todo!! Con tu permiso, empiezo celebrando la navidad con un trozo de este riquísimo brownie. Besitos.

  7. Qué riquísimo, con doble chocolate, ya te comenté en facebook y vuelvo a decirte que quiero un trozo de los más grandecitos, jejejeje!! Encantada de conocerte y de disfrutar cn tu blog. Un beso

  8. Ma Angeles dice:

    Hola Carlota, no conocía tu blog, que bueno que te unisye esta año a este parrandón, la verdad que se pasa muy bien. Tu brownie que delicia se me hace agua la boca. Mira que tengo un brownie con frijoles negros muy rico, pero un brownie como tal no tengo. Me encanta tu receta con doble chocolate, me la quedo.

    Un placer conocerte.

    Un abrazo!

  9. Cuca dice:

    Carlota el año pasado ya participé en el Parrandón y este año repetiré el día 7. Me encanta esta juntanza como tú la has definido de blogueras de todos los rincones del mundo compartiendo sus recetas para estas fechas. Evidentemente ha sido un placer conocerte ¡no sé cómo no había llegado antes a tu blog! y ya te tengo bien localizada para no perderme nada de lo que publiques ¡también te sigo por instagram!

    Creo que has hecho una maravillosa elección, y aunque las recetas saladas quedan muy bien las dulces por el momento están triunfando ¡a ver qué pasa de aquí al día diez! Me llevo un buen trozo de tu brownie y la receta que me parece de puro lujo

    ¡Besos mil!

  10. Lola Martínez dice:

    Entre todas vamos a preparar una mesa navideña de lo más buena. Agradezco a Angélica el haberme invitado a ella y así poder conocer vuestros interesantes y ricos blogs, además de lo bien y variado que vamos a comer. Tu brownie es exquisito, para amenizar las sobremesas no tiene rival, más de uno te lo va a agradecer este año.
    Un beso.

  11. Rosa dice:

    Se ve muy jugoso y realmente rico este brownie.
    Ideal para el parrandon navideño.
    Bss

  12. Angelica dice:

    Hola Carlota, mil gracias por aceptar la invitación al Parrandón! Ya ves como son nuestras amigas de querendonas, ya han venido todas por aquí a formar alboroto, me encanta!

    Mis ojitos han quedado como dos plato al ver esa torre de brownies tan húmedos y chocolatosos, yo no diría que es doble chocolate, sino a la n potencia, qué divinos!!

    Te dejo un beso cariñoso y de nuevo mil gracias por participar. Desde ya estás invitada al junte del próximo año!

    • ¡Gracias a ti Angélica! Me alegro de que me lo propusieras y yo de haber aceptado. Y me alegro de haber provocado esa sensación con los brownies jaja

      Un año hay que hacer el parrandón presencial jaja

      ¡Un besote hasta Puerto Rico!

  13. Hola, Carlota!! Soy Patricia de Patty’s Cake!!! Qué alegría encontrarte porque no he podido contestar a tu comentario en mi blog. Resulta que por alguna razón de configuración del Google de los que comentan, hay unos comentarios que me deja contestar y otros no. Si con la cuchara te referías a la pala doradita con el calado de estrellas, la compré en un rastrillo aquí en Perú. Cosas que te encuentras y que no puedes dejar pasar, jeje!! Estos props nos vuelven loca!!!
    Por cierto, ahora hablando del brownie, qué maravilla de postre!!! En casa no hubiesen quedado ni las migas!! Somos adictos al chocolate, jeje!!! Un placer pasar por aquí. Besitos, guapetona!

    • ¡Hola Patricia! Sí, me refería a esa cuchara. Gracias. Siempre pregunto por si hay la posibilidad de conseguirla online… y sí, estos props son ya una obsesión… Dentro de poco voy a necesitar una habitación solo para guardarlos jeje

      ¡Gracias por lo del brownie!

      ¡Un besito desde España!

  14. Silvia dice:

    Una delicia, bien cargadito de chocolate, me encanta 🙂

  15. Natalia dice:

    Hola Carlota, un placer conocer tu cocina gracias al Parrandón de mi querida Angélica, tu propuesta es una delicia que aunque nunca he realizado un brownie clásico (el que tengo es de azukis…), siempre me ha llamado la atención y entre mis pendientes lo tengo. Se ve delicioso esa torre que nos dejas, una textura cremosa muy rica. un beso

  16. ¡Hola Carlota! Precisamente conocí a Angélica el año pasado gracias a Isabel, que participó en su Parrandón, y hoy mira aquí estoy conociendo tu cocina, y espero que a ti poco a poco, porque lo que veo, me deja con ganas de más. Yo ya llevo la Tortilla más saludable, para que la fiesta sea de lo más equilibrada, por eso guardame doble ración de tu brownie, que debe saber a gloria, jejeje.
    Me gusta lo que veo, y por aquí me quedo. Besos.

  17. Maribel dice:

    Hola Carlota
    Me encanta el brownie es un postre que creo que siempre triunfa y el tuyo se ve super jugoso, vamos que me comería uno ahora mismo jeje
    Que alegría con éste evento y conocer a tanta gente.
    Felicidades
    besitoss

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