Una comida rápida para días en los que no puedo pararme o un aperitivo para disfrutar con una copa de vino. Las bruschette son para mí una opción perfecta por la rapidez con las que las puedo realizar. Y como sé que os encantan este tipo de recetas fáciles hoy os comparto esta de bruschetta de cherrys y jalapeños en colaboración con Gadis Supermercados. Es fresca y con ese toque picante que la hace diferente a otras que ya os he compartido anteriormente en el blog. 

INGREDIENTES

Dos rebanadas de pan de masa madre u otro de tu elección

Un puñado cherry amarillos y rojos

Un jalapeño

Crema de untar de coco (opción vegana)

Medio pepino

Eneldo fresco

AOVE

PREPARACIÓN

Hornea las rebanadas de pan para que queden crujientes, o sino las puedes tostar en una sartén grill o en el tostador. 

Corta los tomates cherry en dos, el pepino en trozos pequeños como puedes ver en las fotos, y mézclalo todo bien en un cuenco con un poco de aceite de oliva y eneldo fresco. 

Ahora, sobre las rebanadas unta la crema de coco, luego añade los cherrys y pepino y el jalapeño cortado en rodajas. 

Yo le añadí más eneldo por encima y… Buon appetito! 

Más recetas de bruschette aquí.