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CRÊPES DE LIMÓN Y RICOTTA

Crêpes

Queridos lectores de Cuore di Pane, ¡feliz inicio de semana! ¿Ya habéis regresado de las vacaciones? Si como yo, ya estáis en casa preparados para afrontar la vuelta al trabajo y que el final del verano se acerca, os dejo una receta para coger fuerzas y afrontar con energía la semana: crepês de limón y ricotta.

Las fotos con los que hoy actualizo son las que hice ayer para el desayuno del domingo. ¿Quién no quiere levantarse el fin de semana y encontrarse con un delicioso bocado para empezar con buen pie el día?

 

INGREDIENTES

250 ml leche entera

180 gr harina de trigo

120 gr ricotta

100 gr azúcar blanco

2 huevos grandes

1 cdta. levadura

La ralladura de dos limones

Un poco de mantequilla para la sartén

Crepes de limón

PREPARACIÓN

En un bol grande bate la leche, los huevos y la ralladura de limón. Añade la harina y la levadura tamizadas y luego el azúcar y la sal, removiendo bien de cada vez. Por último, añade la ricotta.

Una vez que todo haya quedado bien incorporado, es el momento de preparar las crêpes. Para ello coge una sartén (yo he usado una de 20 cm de diámetro) y versa la cantidad de un cucharón sopero cubriendo bien toda la superficie. Deja que se haga dos minutos de cada lado a fuego medio-alto o hasta que veas que está doradita y puedas girarla.

Puedes servirlas dulces o saladas o ¡comértelas así solas con un buen tazón de café!

 

Buon appetito!

 

Photography & Stylism: Carlota Fariña

Más en Instagram: @carlotafarina

 

 

Otras ideas para un desayuno de domingo.

Esta receta está tomada de la cuenta instagram de Granarolo.

 

 

 

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