Queridos lectores de Cuore di Pane,

La semana empieza con esta receta sabrosa y fresca de crumble de melocotón con copos de avena. Tenía dudas sobre cuál publicar aquí ya que es la primera vez que hablo de crumble en el blog y normalmente lo preparo con arándanos o fresas.

Sin embargo esta vez decidí ponerme manos a la obra con los melocotones dado que ahora es su época. Tengo que decir que me ha encantado la combinación. Además he añadido copos de avena a la mezcla como hago casi siempre en mis desayunos. Si me sigues en Instagram ya lo sabrás y de hecho aquí tengo una de mis recetas favoritas con avena.

¡El olor del melocotón asándose era tan bueno que Scooby y Thomas decidieron esperar pacientemente a que terminara de hornearse! Era la hora de la comida pero no pudimos evitar probar un poco acompañándolo de helado de nueces de macadamia.

Espero que lo disfrutes tanto como yo y que si lo preparas, no olvides etiquetarme en tus redes sociales. ¡Feliz inicio de semana!

INGREDIENTES para una fuente de horno de 23 x 15 cm

500 gr melocotón en trozos

105 gr harina de trigo

105 gr copos de avena

100 gr mantequilla

90 gr azúcar blanco

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 150ºC. En un bol de tamaño medio pon la harina previamente tamizada con los copos de avena y 60 gramos de azúcar. Mezcla todo con una cuchara. Ahora derrite la mantequilla y añádela directamente al bol y combina de nuevo. A continuación, mételo en la nevera durante media hora.

Mientras tanto, pela la fruta y córtala en trozos no muy pequeños. Extiéndela bien en la fuente de horno y espolvorea por encima el resto del azúcar y luego la mezcla del bol cubriendo los melocotones.

Hornea 20 minutos o hasta que la parte de arriba esté dorada. Deja enfriar antes de servir con tu helado favorito.

Buon appetito!

Más en Instagram: @carlotafarina