Hace unos días Biocop, líder en productos bio en España, me propuso realizar una ensalada aliñándola con su tahin y empecé a mirar opciones e inspirarme en libros, Pinterest, Instagram, etc… pues quería crear algo que fuera muy sabroso y muy fresco al mismo tiempo. 

Si bien en La Coruña no estamos sufriendo olas de calor este verano (por suerte) sí que muchos de los que me leéis y seguís me comentáis que desde mayo vuestra localidad no baja de los 40 grados, así que como tiene pinta de que va a continuar así, al menos durante algunas semanas más, pensé: ¿qué hay más de fresco que las naranjas y los pepinos?

Y así nació esta ensalada que terminé combinando con rabanitos y lechuga. Para el aliño probé varias combinaciones hasta que he dado con esta  mezcla que fue la que más me gustó. 

¡Espero que la disfrutéis tanto como yo! 

INGREDIENTES

Media naranja

Medio pepino 

Mix lechuga

4-5 rabanitos

Para el aliño

80 gr tahin Biocop

El zumo de medio limón

1/2 cda de sirope de arce

Agua al gusto, para hacer del aliño más o menos líquido

PREPARACIÓN

En un bol o fuente prepara la ensalada. Primero coloca el mix de lechuga, luego rodajas de pepino con la piel ya que es eco. ¿Has probado a comerlo alguna vez así? Verás que es mucho más crujiente y sabroso. 

A continuación divide la naranja en gajos y corta cada uno en 2 o 3 trozos. Por último, con un cuchillo afilado divide los rabanitos en rodajas muy finas. 

Ahora vamos a preparar el aliño de tahin. Para ello en un bol añádelo y mézclalo con todos los ingredientes. Vete añadiendo agua poco a poco pues el tahin es espeso y esto también irá un poco a tu gusto. 

Echa por encima de la ensalada y buon appetito! 

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