CUATRO DÍAS EN PRAGA
6 febrero, 2019

¿A qué son una monada estas galletas de mantequilla y lavanda? Lo sé, algunos estaréis pensando “pero, ¿para San Valentín?”. Pues así es, os traigo una idea para que preparéis un detalle simple ese día, ya sea para vuestra pareja o para vosotras mismas. Y sino, haced como yo, que las horneo también en otros momentos del año.

Siempre me han gustado las famosas galletas de mantequilla escocesas y danesas. ¡Recuerdo que cogía la caja y era capaz de comérmela de una sentada! Pero, desde que tengo esta receta ya no las compro más porque está buenísima.

Os cuento que una de las actividades que realizo en clases de español con mis alumnos es decirles que escriban una receta típica de su país o sino una que hagan con frecuencia. De esta manera solemos practicar estructuras gramaticales o verbos como el imperativo. Con uno de esos ejercicios, una alumna estadounidense escribió esta receta y no pude evitar prepararla.

Como quería traeros alguna idea para San Valentín, usé tres cortagalletas de distintos tamaños y en forma de corazón, aunque en la receta original se cortan en troncos como en esta receta que os enseñé en diciembre de galletas de parmigiano.

Además, decidí añadir lavanda ecológica encima de cada una para darles un toque y aroma especial. ¡Y han quedado genial!

 

INGREDIENTES

250 gr harina de repostería

175 gr mantequilla con sal de muy buena calidad (irlandesa, noruega, danesa…)

130 gr azúcar blanco

3 gr levadura

1 yema grande

¼ cucharadita sal fina

Lavanda ecológica al gusto

 

PREPARACIÓN

En un cuenco grande, o en el bol de la planetaria, bate la mantequilla y el azúcar blanco hasta que quede cremoso. En otro cuenco, tamiza la harina y la levadura, y luego añade la sal. Incorpora el contenido en el bol de la mantequilla, añade la yema de huevo y bate con energía. Cubre la masa con papel film y déjalo en la nevera durante al menos tres horas.

Pasado ese tiempo, pon la masa en una superficie plana, extiéndela con un rodillo y usa un corta galletas en forma de corazón. Yo he usado tres que tengo de diferentes tamaños.

Con la ayuda de un pincel ligeramente mojado en agua, pásalo por encima de cada galleta para que se pueda pegar la lavanda. Hornea en la parte más baja del horno, a 170ºC durante 8 minutos.

 

Buon appetito!

 

Fotografías hechas con cámara Nikon, objetivo 50 mm
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