Hace unos días se me estropeó el horno… menuda faena con lo mucho que lo uso! Así que a la espera de que venga mañana el técnico a arreglarlo, decidí probar a hacer en la sartén esta granola con nibs de cacao y yogur. 

Ya sabía que era otra manera de prepararla pero siempre me había resultado más cómodo hornearla. De esta manera, tienes que estar removiendo continuamente para evitar que se queme pero lo cierto es que quedó igual de crujiente y sabrosa!

INGREDIENTES

160 gr copos de avena integrales

3 cdas aceite de coco virgen extra

3 cdas miel 

Una pizca de sal

Frutos secos al gusto: yo he añadido avellanas, nueces del Brasil y nueces

Un puñado de cacao nibs

Dos yogures de frutos rojos eco

Arándanos

PREPARACIÓN

Tuesta los copos de avena y los frutos secos a fuego medio en una sartén durante unos 5-6 minutos. Reserva. 

A continuación, derrite el aceite de coco y la miel en la sartén. Añade la sal y mezcla. Luego la avena y frutos secos y combina continuamente durante otros 5 minutos, hasta que veas que la avena empiece a dorarse. 

Retira del fuego y deja enfriar por completo. En unos vasitos o cuencos coloca un poco en el fondo con los nibs de cacao. Después añade el yogur y por último más granola, más nibs y unos arándanos. 

Disfruta y… buona colazione! 

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