¿A quién no le gusta empezar una comida o cena con un delicioso aperitivo? Hoy en colaboración con Gadis Supermercados os traigo esta mantequilla de anchoas. Un entrante fácil y súper rápido, pues apenas os llevará cinco minutos tenerlo listo.
Además esta idea se lleva puntos extra porque puedes prepararla con antelación y solo tienes que sacarla de la nevera unos minutos antes de disponerte a comerla. Yo la acompañé de estas crackers pero le va genial igual con unas cruditès o una buena bolla gallega!
Si eres fan de las anchoas y de la mantequilla pura como lo soy yo, toma nota:
INGREDIENTES
100 gr mantequilla pura sin sal (yo uso la de la marca irlandesa KerryGold) 50 gr anchoas en aceite de oliva
Un cuarto de limón exprimido
Opcional: perejil picado
PREPARACIÓN
Deja la mantequilla fuera de la nevera la noche anterior o unas horas antes para poder trabajarla mejor más tarde.
En una picadora mete las anchoas y la mantequilla. Exprime el zumo de un cuarto de limón y añádelo también. Yo no meto sal porque las anchoas ya son suficientemente saladas.
Acciona 1-2 minutos hasta que quede bien incorporada y las anchoas estén picaditas. Pasa a un cuenco y deja enfriar en la nevera, sacando la mantequilla de anchoas unos 30-60 minutos antes de comer para que se atempere pero no demasiado.
Luego sirve con unas crackers y… buon appetito!
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