Zanahorias baby con zaatar
ZANAHORIAS BABY CON ZAATAR
27 diciembre, 2021
Berberechos con salsa de hinojo
BERBERECHOS CON SALSA DE HINOJO
20 enero, 2022

Hace unos días os preguntaba en Stories de Instagram qué tipo de recetas os gustaría ver más en este 2022 que empieza. Dando a elegir entre varias opciones como pan, tostas, postres fáciles o difíciles, verduras o ensaladas y carne o pescado, una de las que más votó la gente fue pescado. Así que hoy os vengo con una receta sencilla de pescado: salmón al horno con limón y aceitunas. 

Solo necesitaréis una cazuela grande o un molde de horno, aceite de oliva virgen extra, limón (a poder ser orgánico), menta fresca y unas ricas aceitunas verdes. A mí me encanta la variedad machaca Moya y son las que suelo usar en casa para aperitivos o para cocinar, como en este caso. Tienen un sabor particular y le da un toque delicioso a esta receta. Yo las compro en una tienda a granel especializadas en aceitunas, pero si no las encuentras en donde vives, asegúrate de usar unas aceitunas verdes sabrosas. 

A mayores, como buena gallega, cocí patatas como guarnición de este plato y junto con el jugo que se formó de aceite y limón en el horno, nos dimos un rico festín, simple pero delicioso. 

Salmón al horno

INGREDIENTES

Filetes de salmón fresco, elige el peso y la cantidad que prefieras.

Un limón y medio 

4 cucharadas de aceitunas machaca moya

Unas ramitas de menta fresca

Sal y pimienta

 

PREPARACIÓN

Sobre una cazuela vierte aceite de oliva de manera que cubra bien el fondo. Añade el pescado,  las aceitunas, la menta fresca y un limón y medio en rodajas, algunas por encima y otras por debajo del salmón, para dar el toque justo de cítrico a la salsa.

Salpimienta y hornea a 180 grados durante 15 minutos. Retira, sirve y buon apetito!!

 

¿Vas a preparar este salmón al horno con limón y aceitunas? Etiquétame en Instagram para ver tu resultado. 

Otra de mis recetas favoritas de pescado aquí.

 

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Cuore di pane © 2021 - Política de Privacidad · Aviso legal · Política de Cookies