4 octubre, 2017
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CARAMELLE CON CALABACÍN Y CREMA DE PUERRO

Un día de lluvia es el momento perfecto para sacar el rodillo y preparar una tanda de pasta casera. Y esto es precisamente lo que hice […]
14 octubre, 2018

TORTELLI DE CALABAZA PARA ESTE OTOÑO

El otoño se respira desde hace días en el aire. Totalmente normal ya que estamos a principios de la estación. Una estación que me encanta a […]
6 febrero, 2020

RIGATONI CON PESTO DE TOMATES SECOS

Los sábados que tengo libres suelen ser uno de los días que me tomo con más tranquilidad para cocinar. Nada que ver con lo que ocurre […]
16 noviembre, 2020

SCHIAFFONI ALLA SICILIANA

Una de las pastas que más gracia me han hecho por su nombre son los schiaffoni (también llamados “paccheri”) y es precisamente por su significado: bofetada. […]
23 noviembre, 2020

FUSILLI CON TALEGGIO Y VERDURAS

Uno de mis quesos italianos favoritos ha hecho que hace unos días me preparase este plato de fusilli con taleggio y verduras en colaboración con La […]
22 marzo, 2021
Conchilgioni

CONCHIGLIONI DE RICOTTA Y ESPINACAS

En Italia existe una gran tradición de “pasta al forno”, es decir terminada al horno. Sin embargo es un plato que nunca me ha llamado especialmente […]