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TORTITAS GRIEGAS DE AVENA

Tortitas griegas 1

Es sábado muy temprano por la mañana. En este momento todo el salón huele al café que me acabo de preparar (tenemos cocina americana en casa). Esta es una de las rutinas los fines de semana. Primero, un café. Luego, el resto.

Desde hace tiempo quería probar a hacer una receta de tortitas griegas que leí en la web de Postres Saludables porque cambian la harina tradicional por la de avena y me entró la curiosidad de probarla.  Así que como hoy me he levantado temprano, me he puesto a ello. Treinta minutos más tarde Thomas y yo (¡y Scooby!) estábamos desayunándolas. Y ¡están buenísimas!

Me han gustado tanto que al terminar de desayunar y con mi segundo café en la mano he encendido el ordenador para compartir la receta en este blog. Además sus ingredientes hacen de estas tortitas una opción saludable para el desayuno.

Además de la harina de avena, tienen un toque mediterráneo porque añade yogur griego y le queda genial. Y el azúcar se sustituye por miel, que es más natural.

Yo también le he querido dar mi toque personal a la receta original y he cambiado la leche de vaca por leche de avena (indispensable en mi nevera y además más sana).

Por otro lado, le he añadido zumo de naranja. Esto viene de cuando estuve de vacaciones en Creta en 2015 (e hice una clase de cocina griega). Probé unas tortitas espectaculares que daban en el desayuno en uno de los hotelitos locales donde nos alojamos durante nuestro tour en coche alrededor de la isla. Cuando preguntamos a la dueña por esas tortitas, nos explicó que uno de los secretos de su sabor era añadir zumo de naranja a la mezcla. Así que por eso esta receta me trajo el recuerdo de Creta y se lo he añadido.

INGREDIENTES

1 huevo

130 gramos de harina de avena

115 ml de yogur griego

170 ml de leche de avena

2 cucharadas de miel

El zumo de una naranja grande

1 cucharadita de levadura

Una pizca de sal

Algo de mantequilla para la sartén

 

PREPARACIÓN

En un bol bate el huevo y a continuación añade todos los ingredientes líquidos: la leche de avena, la miel y el zumo natural de naranja. Mezcla bien manualmente con una varilla y luego añade el yogur y sigue mezclando.

En otro bol pon la harina, la sal y la levadura y remueve bien. Ahora añádelo al primer cuenco y combina hasta que todo quede bien incorporado.

Coge una sartén y ponla a fuego medio con un poco de mantequilla. Con un cucharón vierte la mezcla procurando echar siempre la misma cantidad para que te queden todas más o menos del mismo tamaño. Cuando la parte de la arriba de la tortita empiece a burbujear, dale la vuelta y espera a que se haga por el otro lado.

 

CONSEJO

No es necesario tamizar la harina de avena así que puedes ahorrarte este paso sin problema.

 

Buon appetito!

 

 

Fotografía & Estilismo: Carlota Fariña

Instagram: #lotaingreece | #carlotafariñafoodgram

 

 

 

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